Jeśli użyjesz wiadra jako drugiego, możesz po prostu przechowywać całą masę jagód w muślinowej torbie. Tylko nie rób tego zbyt ciasno, aby zapewnić wystarczającą cyrkulację, aby nadać smak. Poza tym być może będziesz musiał się przekonać, że jest to akceptowalna strata dla dobrego piwa.

Robię tak, gdy robię piwa, które mają dużo brzucha. Idź do lokalnego sklepu z narzędziami i kup worek do odcedzania farby (zwykle są to rozpylacze farby). Ta torba zmieści się na wiadrze o pojemności pięciu galonów z gumką na górze torby, a worek wypełnia wiadro do dołu. (patrz tutaj http://forum.finevinewines.com/forum_posts.asp?TID=7887 Wstaw do wiadra dowolną preferowaną metodą, a następnie po prostu wyciągnij worek. Używam tej techniki również do odfiltruj chmiel po ugotowaniu. Działa jak urok.

Myślę, że problem polega na tym, że stosunek owoców do objętości był niewielki. Mając tylko 2,5 galona, ​​trudno go oddzielić. Kiedy robię piwo owocowe, liczę na wyższy procent strat, ponieważ nie da się ich wylać. Maliny są szczególnie twarde, ponieważ rozpadają się na wiele małych kawałków.

Odpowiadam na swoje pytanie czymś, co właśnie wymyśliłem. Jeśli robiłeś to wcześniej, daj mi znać, jak to działało.

Moim głównym zmartwieniem przy usuwaniu piwa z owoców jest wprowadzenie zbyt dużej ilości tlenu. Właśnie sobie przypomniałem, że był epizod mocnego naparu z gościem dr Charliem Bamforthem, który mówił o zapobieganiu zacieraniu oksydacyjnego w piwie. Wspomniał, że piwo zachowałoby trwałość znacznie dłużej, gdyby dodano do niego siarczyny, podobnie jak wino. Powiedział jednak, że browary tego nie zrobią, ponieważ wtedy musiałyby przejść przez wszystkie bzdury zawierające siarczyny, z którymi muszą sobie radzić winnice. Pojawiło się również pytanie na tej stronie, w którym argumentowałem, że nie będę się martwić dodawaniem siarczynów do homebrew, mówiąc, że nie byłoby to warte kłopotów. Cóż, może trochę cofnę się do moich słów, przynajmniej jeśli chodzi o piwa owocowe. Oto, o czym myślę:

Jeśli robię piwo owocowe, myślę, że mogę przepuścić je przez moją prasę do wina, aby usunąć piwo z owoców, jednocześnie zapobiegając utlenianiu, dodając odpowiednią ilość k- meta, aby doprowadzić piwo do około 30 ppm (wystarczy, aby zwalczyć tlen, pozostając poniżej progu wykrywalności). Myślę, że warto spróbować. Następna partia, nacisnę i zobaczę, jak pójdzie. Właściwie może nawet nie muszę naciskać, ale raczej wlewam go przez lejek wyłożony sitem, z kawałkiem rurki biegnącym od lejka do dna wiadra do butelkowania, aby zmniejszyć rozpryskiwanie. Jeśli będę mógł dalej rozpływać się i dodawać odpowiedni poziom siarczynów, może to zadziałać dobrze.

Wrócę do tego pytania, gdy będę miał okazję spróbować i opublikuję aktualizację ...

Dlaczego nie włożysz po prostu do trzeciorzędnego wiadra na kilka dni i nie pozwolisz mu się uspokoić, aby zmniejszyć utratę objętości. To właśnie zamierzam zrobić dla mojego piwa Blueberry Blonde.

Mam rocznego krieka, z którym rozważam ten sam problem.

Jeśli nie jesteś wegetarianinem, może nie być złym pomysłem wzięcie lekcji z angielskiej beczki -kondycjonowane piwa ale, które są usuwane w naczyniu do serwowania przy użyciu żelatyny. Może to nie mieć większego znaczenia, jeśli chodzi o stopień zagęszczenia osadu na dnie, ale sprawi, że granica między piwem a osadem osadowym będzie znacznie wyraźniejsza, a możesz uzyskać bardziej klarowne piwo z całej transakcji. p>

Zrobiłem malinowy cydr i kiedy wyciągnąłem go z pierwotnego, przelałem go przez drobną siateczkę (w rzeczywistości była to osłona przed tłuszczem do smażenia, która pasowała tuż nad moim 5-litrowym wiadrem do gruntowania), która zebrała większość malinowe „wnętrzności” (ja użyłam konserwowanych niesłodzonych malin z lokalnego browaru w dziale win, marka Oregon Fruit). Następnie użyłem żelatyny do sklarowania pozostałego roztworu. Okazało się, że ma ładny, czysty czerwony kolor i dobrze się nagazowało w butelce.

Wiesz co? W mojej szafie chodzi teraz dowcipniejszego ze skórką pomarańczy i martwię się tym samym procesem. Zastanawiałem się nad wynalezieniem jakiegoś urządzenia, w którym biegnie w dół maszt, aw środku jest drugi słup. Kiedy dociskam, rozpościera metalową siatkę, która powstrzymywałaby osad przed przedostawaniem się do syfonu.

JEDNAK wydaje się to naprawdę skomplikowane ORAZ czyszczenie, więc wpadłem na nowy pomysł. Mam zamiar spróbować w ten weekend.

Myślę o wzięciu cienkiego drutu miedzianego i owinięciu go wokół podstawy syfonu (tylko raz lub dwa ... tylko tyle, aby był bezpieczny), a następnie wzięciu końcówki drutu i zagnij go nad otworem w odległości około cala od niego, tak aby utworzył żarówkę (użyj obu końców, aby utworzyć bańkę). Po wykonaniu żarówki zawiąż wokół niej pojedynczy kawałek szmatki do sera. stworzyć system filtrów. W ten sposób bańka jest wystarczająco duża, aby zminimalizować siłę ssania (która zatrzymuje owoc), jednocześnie umożliwiając przepływ wody wokół owocu. Zrobię zdjęcie i dam wam znać, kiedy skończę.

Pomysł polega na tym, że kiedy zabraknie płynu w gaźniku, wystarczy nacisnąć dno, a żarówka zapada się, pozwalając uzyskać każdy centymetr. Całkowity koszt powinien wynosić ........ 2 centy?