Jeśli używasz mączki kukurydzianej, musisz zrobić zacieru zbożowego, aby żelatynizować skrobię, zanim dodasz ją do zacieru. Zwykle używam kaszy instant lub polenty, więc możesz pominąć zacieru zbożowe. Na jednym z konkursów Iron Brewer w naszym klubie uczyniłem tajnym składnikiem płatki śniadaniowe. Uczestnicy otrzymali ptysie kakaowe, Fruit Loops, cynamonowe płatki pszenne i Lucky Charms do wykorzystania w swoich piwach. Po fermentacji nie można było naprawdę wykryć żadnego charakteru użytych zbóż.

W jednym z podcastów Basic Brewing Radio, którego ostatnio słuchałem, John Palmer wspomniał o przygotowaniu amerykańskiego piwa typu lager z „mączką kukurydzianą prosto z półki” jako dodatkiem.

Gdybym miał ochotę, Wolałbym raczej użyć mąki kukurydzianej niż płatków śniadaniowych, które zawierają dziesiątki składników, w tym butylowany hydroksytoluen.

Z drugiej strony, przygotowanie applejack z Apple Jacks® mogłoby być zabawa. A czy jest lepszy sposób na wprowadzenie tego charakterystycznego owocowego, estrowego aromatu do ESB niż Froot Loops®?

(Jeśli brzmi to tak, jakbym był sarkastyczny, nie jestem. ESB "chmielony na zimno „z Froot Loops® wydaje się, że warto przykleić go do ludzi, którzy traktują swoje piwo zbyt poważnie).

W zeszłym roku potroiłem Grape Nuts przy 9,42%, co było niesamowite. Płatki były w zacierze, a ich właściwości były widoczne po nalaniu. Wspaniały aromat. Użyłem dwóch pudełek. Robię dziś IPA z dwoma pudełkami Golden Crisp. Jestem tym bardzo podekscytowany.