Jaki wpływ może mieć ciepło na piwo i jak długo to trwa? Czy latem można przewozić piwo bez lodu? Czy może wytrzymać kilka godzin w upale zaparkowanego samochodu?
Ktoś musiał przeprowadzić równoległy eksperyment (celowy lub niezamierzony).
Jaki wpływ może mieć ciepło na piwo i jak długo to trwa? Czy latem można przewozić piwo bez lodu? Czy może wytrzymać kilka godzin w upale zaparkowanego samochodu?
Ktoś musiał przeprowadzić równoległy eksperyment (celowy lub niezamierzony).
Ciepło nie powoduje skunksowania. To z powodu ekspozycji na światło. Ciepło przyspieszy proces czerstwienia, powodując między innymi utlenione smaki. Ogólnie rzecz biorąc, krótki okres w latach 80. nie spowoduje śmiertelnego uszkodzenia piwa, ale im wyższa temperatura i dłuższy czas ekspozycji, tym gorzej.
Nie testowałem tego, ale domyślam się, że tak. Po pierwsze, jeśli chodzi o wysyłkę, myślę, że pogorszyłoby się to w upale podczas wysyłki (a ponadto wysyłanie piwa jest nielegalne). Myślę, że ciepło ogólnie pogorszy sytuację, ponieważ nadal masz drożdże w butelce i wystawiając je na działanie wyższych temperatur, pozbędziesz się smaków wytwarzanych przez drożdże, tak jak robisz to podczas fermentacji w wysokiej temperaturze. Jeśli zamierzasz zostawić go w samochodzie, radzę zostawić go w lodówce z lodem. Dlatego zalecałbym utrzymywanie go w temperaturze fermentacji lub niższej przez cały czas, ponieważ podejrzewam, że po krótkim czasie w podwyższonej temperaturze nie będzie tak dobrze smakować.