Odpowiedź na twoje pytanie w dużej mierze zależy od składu chemicznego wody, której teraz używasz. Jeśli masz wodę alkaliczną, przekonasz się, że największy sukces odniesiesz z piwami wykorzystującymi palone słody, ponieważ kwasowość słodu obniży pH zacieru do prawidłowego poziomu (5,2-5,4). Lżejsze piwa będą trudniejsze do zaparzenia ze względu na zbyt wysokie pH zacieru.

Jeśli masz miękką wodę, będziesz w stanie z powodzeniem uwarzyć większość stylów, jeśli masz odpowiednią ilość wapnia.

Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, pierwszym krokiem jest zamówienie testu W-6 w Ward Labs, aby określić właściwości wody do zaparzania. Jeśli masz już wyniki, mogę zmienić tę odpowiedź, aby bardziej szczegółowo zająć się twoją wodą.

Istnieje wiele informacji na temat dopasowania koloru do resztkowej zasadowości, ale możesz to zignorować, ponieważ nadmiernie upraszcza skład chemiczny wody do tego stopnia, że ​​nie warto zwracać na to uwagi.

Najpierw zadaj sobie pytanie, które z piw jest dla Ciebie najlepsze. I bądź ze sobą szczery. Korzystając ze znanych, wielokrotnie nagradzanych receptur, przygotuj coś lekkiego (pilsner lub kolsch), coś bursztynowego (red ale, pale ale) i coś ciemnego (porter lub stout). Zgłoś te piwa do kilku konkursów. Zobacz, które z nich radzą sobie najlepiej.

Podczas robienia tego poproś o przetestowanie źródła wody w Warb Labs. Następnie dowiedz się, co konwencjonalna wiedza na temat chemii wody mówi o twoich opcjach stylu piwa. W tym względzie zajrzyj do „Jak warzyć”.

Możesz mieć szczęście mieszkać w miejscu, gdzie woda jest gdzieś pośrodku i nie musisz dużo robić, aby zrobić świetne piwo. To rodzaj mojej łodzi. Ale jestem ciekawa, czy robię jedno z moich najlepszych piw i próbuję zrobić to z „odpowiednimi” profilami wody, aby sprawdzić, czy to naprawdę coś zmienia.

Trudne zadania, w których rezultaty nie przychodzą z dnia na dzień . Ale jeśli myślisz poważnie o robieniu naprawdę dobrego piwa ... może to są odpowiedzi lub droga do tego sukcesu.