Wydaje mi się, że to całkiem wykonalne. BIAB jest szczególnie łatwy w przypadku małych partii.

Należy jednak pamiętać, że w 5 galonach nie ma nic magicznego. Jasne, w zamian dostajesz dwie skrzynie piwa, ale możesz skalować dowolny przepis o pojemności 5 galonów na przepis o pojemności 1 galona, ​​po prostu dzieląc wszystkie składniki przez 5.

Sugerowałbym, abyś zmoczył stopy 1 partia ekstraktu galonowego i zmiękczania ziarna. Byłoby to szybsze i łatwiejsze niż BIAB i byłby świetnym sposobem na wypróbowanie warzenia piwa. W tej skali różnica kosztów między ekstraktem a zbożem jest dość niska (pamiętaj: 1 funt ziarna ma mniej cukrów niż 1 funt ekstraktu). Jeśli lubisz parzyć, BIAB byłby w zasięgu ręki i możesz zacząć to od następnej porcji.

Kiedy zaczynałem, zrobiłem kilka partii 3 galonów z tych samych powodów, o których wspominasz. Teraz przeszedłem na partie 5 galonów i 2 galony.

Próbowałem partii 1 galona, ​​ale jest to zbyt mało piwa i zbyt trudne, aby kontrolować końcową ilość uzyskanego płynu, a także mierzyć wszystko w tak małych ilościach. Lubię też degustować piwo po 3 dniach, 1 tygodniu, 2 tygodniach itd. I zobaczyć, jak się starzeje i zmienia. Nie ma wystarczającej ilości piwa w 1-galonowej partii, aby naprawdę zrobić to za dużo. Oto powody, dla których przeniosłem się na partie o pojemności 2 galonów.

Zalecałbym zrobienie 2 galonów naraz z powodów, o których wspomniałem powyżej.

Oto, co poleciłbym mądrze sprzęt i dlaczego.

Kup 8-litrowy nierdzewny garnek do parzenia . Pozwoli ci to zrobić sporadyczną partię 5 galonów, jeśli podoba ci się przepis, a także gdy będziesz gotowy do przejścia w górę, już go masz, nadal działa świetnie na 2 galony (chociaż nie na 1, jest zbyt szeroki) . To będzie najdroższa rzecz, jaką musisz dostać.

Kup największą i najsilniejszą torbę BIAB , jaką możesz znaleźć. Lubię te z Austin Homebrew, ale jest wiele innych. 1 duży worek wystarcza na 15 funtów zboża, więc znowu będzie działać na twoją partię 2 galonów lub partię 5 galonów.

Kup małą skrzynkę z lodem . Tutaj zmodyfikowałem mój program BIAB. Nadal trzymam ziarna w torbie, ale zacieruję w małej lodówce, ponieważ utrzymuje ciepło przez pełną godzinę. Wyższe najlepiej sprawdzają się w przypadku małych partii i dobrze jest mieć całość spływać do garnka. Prawdopodobnie już to masz.

Będziesz potrzebował czegoś do fermentacji. Najlepszym sposobem na zdobycie szklanych słoików o pojemności 1 galona jest kupowanie sangrii w lokalnym sklepie spożywczym. Zwykle mogę dostać galon w szklanym słoju za 9 dolarów. 1 galon pusty ze sklepu z piwem kosztuje 6 dolarów. Będziesz chciał 2-3 z nich. (Trzeci to na wypadek, gdybyś trochę przekroczył swoją ilość lub chcesz sfermentować wiele partii)

Będziesz także potrzebował automatycznego syfonu, lejka, mieszadełka, 3-częściowych śluz powietrznych i korków (rozmiar 6,5 pasuje do tych 1-galonowych dzbanów, jeśli dobrze pamiętam). Następnie 1 lub 2 litrowe butelki po napojach gazowanych są świetnymi tanimi produktami do butelkowania. Wszystkie te elementy są potrzebne dla partii o dowolnej wielkości.

Wygląda na to, że to trochę sprzętu, ale możesz już go mieć, a zdobycie ich wszystkich powinno być niedrogie.

Kilka innych wskazówek dotyczących tak małych partii.

1. Gotuj 3 galony wody w garnku przez godzinę na tej samej kuchence, której będziesz używać. Ile wody straciłeś? Muszę zacząć od 3 galonów, aby uzyskać około 1,8 galona po zacieraniu i ugotowaniu.

2. Czy masz skalę do pomiaru ilości chmielu? Przy tak małych ilościach drobne pomyłki robią większą różnicę.

3. W przypadku partii 1-litrowych BARDZO trudno jest uzyskać taką samą ilość wody pod koniec wrzenia. To, jak energicznie ugotowałeś, robi znacznie większą różnicę, gdy tak mała ilość brzeczki. To jest największy powód, dla którego przeniosłem się do 2 galonów.

Zaparz w torebce jest idealny dla początkującego piwowara. To całkiem proste, a jeśli masz już sprzęt na małą partię, to jest idealne.

Zacząłem od zestawu 5 galonów, a potem zastanawiałem się, dlaczego, kiedy odkryłem napar w torebce.

Jest jednak kilka rzeczy, na które należy uważać, ponieważ z mojego doświadczenia wynika, że ​​jeśli porcja jest zbyt mała, trudno jest ją kontrolować.

Należy pamiętać, że w naparze traci się dużo wody proces. Podczas gotowania wyparowuje, jest wchłaniany przez ziarna, a także przez osady (resztki chmielu i drożdży w fermentorze). Z jakiegoś powodu te straty, szczególnie w przypadku parowania, wydają się przesadzone w małych browarach.

Aby skończyć z 1 galonem piwa, być może trzeba będzie zacząć od 1,5 lub więcej. Kiedyś próbowałem zrobić 3-litrową partię (0,8 galona), ale butelkowałem tylko 1 litr. Powinno pomóc, jeśli powstrzymasz gotowanie przed zbyt energicznym wzrostem.

Ponadto niewielkie różnice w ilości składników mają większy procentowy wpływ na smak niż w przypadku większego naparu.

Aby dopasować konkretny przepis lub ponownie uwarzyć udane piwo, będziesz potrzebować dość dokładnych wag.

Powodzenia!

Jeśli masz ograniczony budżet i nie chcesz kupować mnóstwa sprzętu do czegoś, czego nie wiesz, czy ci się spodoba, czy nie, proponuję zajrzeć do Brooklyn Brew Shop ( http: / /brooklynbrewshop.com/). Zestaw o pojemności 1 galona z całym wyposażeniem niezbędnym do zaparzenia partii i jest przeznaczony dla osób z ograniczonym budżetem i osób, które nie mają dużo miejsca lub dla osób, które po prostu chcą spróbować. Sprzedają zestaw sprzętu i całą masę przepisów na to. za 40 $ dostajesz sprzęt, a pierwszy zestaw przepisów i przepisy kosztują tylko 15 $. Powinieneś już mieć garnek do zaparzania wystarczająco duży, aby zagotować 1 galon brzeczki.

A kiedy spróbujesz i zdasz sobie sprawę, że Ci się podoba, nie zainwestowałeś dużo pieniędzy w sprzęt, którego nie będziesz ponownie używać ponieważ fermentor o pojemności 1 galona „butli” byłby dobrze przystosowany do użycia w przyszłości do przygotowania starterów drożdżowych.

Edycja: Przepraszam, zdałem sobie sprawę, że odniosłem się tylko do części pytania dotyczącej budżetu, a nie do części BIAB. Nie rozumiem, dlaczego nie można by zmniejszyć żadnego przepisu z 5 lub 10 galonów, aby zrobić 1 galonową partię na napar w torbie.

Brooklyn Brew Shop to fajna firma, która sprzedaje wyłącznie zestawy pełnego ziarna o pojemności 1 galona. Zasadniczo są BIABAMI, chociaż używają sitka w swoim filmie demonstracyjnym, ponieważ nie jest to dużo ziarna. Są bardzo popularne i firma dobrze sobie radzi. Mają na swojej stronie świetne filmy pokazujące proces. Dołączone wyposażenie to szklany dzbanek o pojemności jednego galona, ​​zakręcana nakrętka i śluza powietrzna, rury, zaciski, laska i środek dezynfekujący. Możesz kupić to wszystko w dowolnym sklepie internetowym homebrew, a także w większości sklepów lokalnych. Składniki obejmują zmielone ziarna, chmiel, suszone drożdże, a czasem dodatki (przyprawy). Zestawy ze sprzętem kosztują 40 USD, a zestawy składników 15 USD. Nadal potrzebujesz garnka o pojemności 2-3 galonów. Ponownie, ich instrukcje zalecają użycie metalowego sitka do spryskiwania, chociaż można to łatwo zrobić za pomocą siatkowego worka na ziarno (lub pominąć bryzg). Być może lepiej będzie kupować lokalnie chmiel i drożdże, będą one schłodzone i prawdopodobnie bardziej świeże.